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坛子焖肉据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约一百多年前,该店厨师用猪肋条肉加调味和香料,放人瓷坛中慢火煨煮而成。以五花肉为主要食材的私家菜。原料丰富,形态丰腴,肥而不腻,色泽棕红,味道浓厚,鲜香可口,汤浓味香,色泽红润,肉烂不腻。
坛子肉特点:猪肉酥烂而不失其形,口感肥而不腻,色泽红润而亮,其味有独特香味。此品荤菜素作,原料丰富,造型美观,口味咸鲜,酒饭两宜。
坛子肉是传统特色菜肴,济南名菜,始于清代。其特点是色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香,该菜由此著名。因肉用磁坛炖成,故名“坛子肉”。
坛子焖肉有着独特的口感,让很多的吃货朋友都想要一尝美味,创业者看到坛子焖肉在市场上备受欢迎,也想要学坛子焖肉。
坛子焖肉是一个炙手可热的餐饮项目,出餐速度快,产品种类丰富,采用个性经营方式,创业者在开店之后创业的时候更加轻松。该美食项目的利润相对靠谱,这是一个很受欢迎的美食项目,采用个性经营策略,轻松吸引丰富客源,无论在哪里,只要有它的地方,经常都能够看到络绎不绝的客流量,很少会出现冷场的情况,当然这样就会让创业者店内的生意经营的十分不错。
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