酸菜鱼米饭，是将传统酸菜鱼组成酸菜鱼米饭套餐的形式。这样的一种套餐形式，做到了一两个人也能点酸菜鱼，这是传统份量大的酸菜鱼所不能实现的。套餐形式，不仅上菜速度快了，顾客食用起来也更方便，满足了顾客对快捷方便的需求，而且改成了小份之后，酸菜鱼的口味也增加了不少，不再是单一的原味，给客人提供了更多的选择。酸菜鱼米饭开店经营是个有格调、有品味的餐饮形式。
酸菜鱼米饭辣度可选，怕辣就点个微辣。不爱吃辣的，选白汤。在吃之前先呡一口醇厚鱼汤，再夹起一片洁白鱼片，入口即化的鱼肉伴着酸菜的酸辣鲜香，那真叫一个美味。酸菜鱼配米饭盖饭的价格、无骨无刺、单双人消费、40秒点餐、3分钟上餐、20分钟翻台等快餐化定位模式，符合现在人的生活节奏。
河南省新乡百味源培训内容：
1.原材料的选购,及预处理
2.香辛料的作用及分类、选料、配比及用量
3.鱼的处理方法及加工
4.酸菜鱼的制作方法及调味传授
5.店面经营的选址原则、采购途径
酸菜鱼米饭种类：粉丝酸菜鱼米饭、豆腐酸菜鱼米饭、蘑菇酸菜鱼米饭、金针菇酸菜鱼米饭、西红柿酸菜鱼米饭（香辣、麻辣、酸辣、番茄、清汤等等）。
新乡百味源培训学校采取一对一辅导，先品尝后学习，充分保证学员利益，如果你还在为创业目标而发愁，请联系我们。我们一直在坚守承诺：只收培训费，不收合作费，并传授秘方。选择了我们；上乘的技术，诚恳的教学，包教包会，毫无保留，传授所有配方，教会为止，让您终生受益。
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米即到。
2、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市美味小吃培训总部即到。
3、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
4、特别提示来到新乡下车后不要坐出租车或小三轮，以免上当受骗。
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