现在的家庭基本都只生一个孩子加上那个离家远也只能在学校用餐，学校的饮食也成为中小学家长所担心的了，有的中小学的食堂是外包的，在卫生方面存在着很多缺陷，针对这一问题，为了使小学生能吃上放心餐，能达到营养均衡，南京改造农村中小学食堂学生就餐率达95%。

近日，市教育局在高淳区召开农村中小学食堂提升工程总结会，对过去两年工程情况进行总结，从会上获悉，经过两年的努力，我市共提升农村学校食堂205所，食堂提升总面积达10万多平方米。

据了解，从2011年暑期开始，市教育局对高淳、溧水、六合、浦口、栖霞、江宁、雨花台及化工园八个涉农区中小学食堂的硬件条件和食品安全管理情况进行了现场调研，实地查看了近150所学校。针对存在的诸多问题，市教育局计划从2012年起至2013年，用两年时间，对八个涉农区部分学校的食堂进行新建、改建、扩建和维修，并对食堂内部炊具、厨具等设施进行更新和统一配置，全面提升农村中小学食堂硬件水平。

据统计，至2013年12月，全市共提升农村学校食堂205所，食堂提升总面积10万多平方米，配备厨、灶具177.5套，餐桌椅20712套，市教育局本级投入1亿元，市、区二级财政累计投入资金近1.5亿元。

经过提升后的学校食堂以自办为主，彻底消除了无粗加工间、无专用备餐间、无更衣间、无冷藏设施、无餐具清洗消毒和保洁设施、无防蝇防尘设施、无防盗设施等现象，工作流程符合《餐饮服务食品安全操作规范》。同时，“提升工程”在食堂内部管理上实现了“三统一”，即统一各功能区域标识、统一食品安全管理规章制度、统一管理台账。食堂提升后，学生在校就餐率由原来的平均不足50%上升到95%以上，有些学校更是达到100%。

市教育局相关负责人说，今年我市将进一步严格操作规范，强化督查力度，把日常监管与集中整治、食堂自律与部门监管相结合，全面提升教育服务水平。

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